紫的发亮蒸茄子(紫茄子不发黑)
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做了好多次的蒸茄子,蒸出来颜色都不好看,偶然试出了这个方子,百试不厌屡试不爽哦!分享给大家!真的很好用 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.茄子切断泡水,泡一会就行,也不用很久,10分钟左右2.放蒸锅上蒸,蒸之前在茄子表面撒点盐,尽量均匀(重点:最好是油锅拿来蒸,太干净的锅蒸出来颜色比较暗)3.水开蒸5分钟左右,看茄子大小,可以用筷子戳一下,尽量中途不打开盖子4.蒸好立马盛出5.茄子上面撒葱花,少许油烧热(我的大蒜是油里爆香过,然后浇茄子上)6.鲜酱油+醋2:1比例,少许糖,完成了!
小贴士
重点:最好是油锅拿来蒸,太干净的锅蒸出来颜色比较暗)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-19
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