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蓝莓杯子蛋糕的做法

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蓝莓杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 90克

、

小鸡蛋与只

、

牛奶 20毫升

、

玉米油 40克

、

白砂糖 60克

、

蓝莓少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蓝莓杯子蛋糕，下午茶的选择。
步骤2/14 点击查看大图
食材：鸡蛋，低筋面粉，蓝莓，细砂糖，玉米油，还有少许牛奶。
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选用的是太古烘焙食品用糖粉。
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留10颗蓝莓，剩下的压碎，加20ml牛奶及玉米油拌一起乳化。
步骤5/14 点击查看大图
倒过筛的低筋面粉拌一起
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加在粉糊中拌匀。
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蛋清中滴点柠檬汁或自醋，分次加糖打发。
步骤8/14 点击查看大图
打发好的状态。
步骤9/14 点击查看大图
挖一大勺蛋清糊拌入蛋黄糊中，随意翻拌均匀。再倒回蛋清糊里拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
直接倒或装裱花袋挤到纸杯里，中间放一颗蓝莓，倒九分满。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热130度，中层35分钟左右。具体时间根据杯子大小调整。
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长高了
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出炉了
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成品

小贴士

用后蛋法不易开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-19

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