抹茶大理石纹蛋糕卷，微苦与甜美相互映衬，令人回味。
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今天做一款抹茶大理石纹蛋糕卷，抹茶的微苦与甜美的蛋糕体相互映衬，令人回味无穷。独特大理石的纹路，浓浓的抹茶香气，松软细腻，口感醇厚，入口即化，仿佛置身于茶园之间，享受着清新自然的气息。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
牛奶（原味面糊）
30克
、
玉米油（原味面糊）
20克
、
低筋面粉（原味面糊）
30克
、
蛋黄（原味面糊）
2个
、
牛奶（抹茶面糊）
30克
、
玉米油（抹茶面糊）
20克
、
低筋面粉（抹茶面糊）
10克
、
抹茶粉（抹茶面糊）
6克
、
蛋黄（抹茶面糊）
2个
、
蛋清（蛋白糊原料）
4个
、
柠檬汁（蛋白糊原料）
5克
、
白砂糖（蛋白糊原料）
45克
、
淡奶油（奶油馅）
150克
、
细砂糖（奶油馅）
15克
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
鸡蛋4个，蛋清和蛋黄分离备用，蛋清冷冻15分钟备用。
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步骤2/28
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做抹茶面糊，牛奶30克、玉米油20克，搅拌至乳化均匀。
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步骤3/28
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依次加入低筋面粉10克、抹茶粉6克、蛋黄2个，搅拌至面糊均匀丝滑。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2024-05-19
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