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低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法

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低糖低热量柠檬卡仕达酱面包

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上周做的柠檬卡仕达酱，这周末赶紧安排面包。面包也用了太古牛油果烘焙用糖，发酵，上色都很棒，太古烘焙糖使用天然材料，富含膳食纤维，可以和蔗糖1：1替换，数学不好的我用起来太方便了。馅料部分只用了卡仕达酱，没用奶油奶酪，吃起来更清爽。我还是用了中种，如果嫌麻烦可以用直接法。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

中种面团

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 130毫升

、

耐高糖酵母 2克

、

主面团

、

高筋面粉 100克

、

蛋黄 1个

、

淡奶油（牛奶） 30克

、

太古烘焙糖 40克

、

盐 3克

、

耐高糖酵母 1克

、

奶粉 15克

、

黄油 20克

、

蘸面包用奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全部材料准备好
步骤2/18 点击查看大图
我是前一天晚上做好的中种面团，第二天直接和主面团里面的材料除黄油外和面。面团光滑后加软化黄油，再揉15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
和完不用松弛，整理一下
步骤4/18 点击查看大图
直接分成8份
步骤5/18 点击查看大图
滚圆盖好松弛30分钟
步骤6/18 点击查看大图
松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状
步骤7/18 点击查看大图
翻面，压扁底部
步骤8/18 点击查看大图
从上到下卷起后，捏紧封口
步骤9/18 点击查看大图
都卷起来后摆入烤盘
步骤10/18 点击查看大图
二次发酵，烤箱预热190度中下层，烤18分钟。有热风功能的，可以剩5分钟时，温度调低10度用热风功能，上色会更均匀些。
步骤11/18 点击查看大图
出炉完全晾凉（最好第二天），切开去掉两头
步骤12/18 点击查看大图
侧面切开不切断
步骤13/18 点击查看大图
里面抹上之前做好的柠檬卡仕达酱，做法可以翻看我之前的菜谱。
步骤14/18 点击查看大图
四周也抹上
步骤15/18 点击查看大图
蘸上奶粉
步骤16/18 点击查看大图
可以用油纸隔一下防粘
步骤17/18 点击查看大图
浓浓的奶香加上柠檬卡仕达酱的清爽，不好吃都难。
最后一步点击查看大图
再来张美图

小贴士

面包卷长度尽量控制在12厘米以内，不要太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-19 · 山东省

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