解馋版酸奶“奶酪”
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想吃奶酪，但是热量太高了，用酸奶代替就很满足了。这个还能做希腊酸奶、酸奶碗、肉松小贝和汉堡包里的酱…… 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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1小时以上
| 切墩(初级)
酸奶
203克
烹饪步骤
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步骤1/3
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咖啡滤杯里放张一次性过滤纸，把酸奶放过滤纸里。PS.建议用有糖酸奶，这样过滤后的乳清也蛮好喝的（无糖乳清不好喝）、奶酪也带点甜味。
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步骤2/3
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上面盖个保鲜膜，放冰箱冷藏过滤一晚（冷藏一晚后像奶酪般的质地。只冷藏几个小时则会得到稍厚一点的酸奶）。
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最后一步
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冷藏过滤一晚就像奶酪了。直接抹面包很好吃（但不要当奶酪馅料放在面包里，烤后口感不好，较碎。直接抹面包上就像乳酪面包了❗️）PS.1.酸奶203g可得'奶酪'81g左右（酸奶不同，过滤后的'奶酪'量也不同）❗️2.过滤后的乳清可直接喝（203g酸奶就得一点乳清，直接喝掉了），不喜欢喝的话也可代替水做面包、馒头……
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-19 · 上海市
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