可可蛋糕卷
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步骤1/15
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准备好所需的所有食材
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步骤2/15
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先将可可粉过筛入玉米油中搅拌均匀
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步骤3/15
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然后加入牛奶搅拌均匀至乳化
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步骤4/15
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过筛入低筋面粉或z字搅拌均匀
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步骤5/15
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加入蛋黄继续搅拌均匀
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步骤6/15
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空中加入几滴柠檬汁或者白醋和太古罗汉果食品烘焙用糖
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步骤7/15
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打蛋器打发至提起起小弯钩的状态
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步骤8/15
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取1/3蛋白霜至面糊中翻拌均匀
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步骤9/15
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再倒回到蛋白霜中，继续翻拌均匀，手打轻柔快速不要消泡
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步骤10/15
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烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊后表面用刮刀刮平整
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步骤11/15
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提前预热到145度，上火145，下火135，烤25分钟
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步骤12/15
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出炉后脱模放凉
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步骤13/15
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盖上油纸，轻轻撕掉底部油纸，然后卷起来后固定30分钟
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步骤14/15
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中间也可以夹奶油，不过不夹也很好吃
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-19 · 浙江省
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