豆干蔬菜丁
说起萝卜干,这是用樱桃萝卜做的,口感很好,但削皮挺麻烦,小小的球儿,得用小刀转着削,得付出很大的耐心,量为了有口好吃的,辛苦点也值,咱可以边看剧边削皮,就不烦心了。 萝卜干和豆干,都是经过自己加工的,自买了豆干盒,就有豆干吃了。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
1克
8克
48克
252
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
放冷水把萝卜干浸泡一天;
-
步骤2/9
点击查看大图
西芹切粒,萝卜干泡开后洗两次把咸味洗去,否则太咸了,抓干水后切粒;
-
步骤3/9
点击查看大图
锅放底油升中火,加底油,慢慢把萝卜干炒至有点焦香,盛起备用;
-
步骤4/9
点击查看大图
豆干切粒,再放菜油1大勺,倒入豆干粒,中火炒至微焦黄,出锅待用;
-
步骤5/9
点击查看大图
小米椒剪段、蒜头拍裂、葱头开四瓣,备用;
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅升大中火,锅热加底油,放蒜头、葱头和小米椒,爆香;
-
步骤7/9
点击查看大图
直接把生抽倒入锅中,让生抽能直接接触到锅以激起酱油香气;
-
步骤8/9
点击查看大图
先倒入豆干和芹菜粒,加入精盐、白糖、五香粉和胡椒粉,兜几下;
-
最后一步
点击查看大图
加入萝卜干,翻炒全锅材料,在锅边淋入白兰地,兜炒几下,出锅。
一、豆干及萝卜干要预先炒干水甚微焦,菜定型后不绵烂有嚼劲;
二、有些菜烹调中,在起锅后加上姜葱蒜辣椒等辅料后爆香,再加主酱油来激发酱油香气,菜会更香;
三、可加五香粉、十三香或十多香,不喜欢那些味道不加也可以;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-18
豆干蔬菜丁的相关分类
豆干蔬菜丁的相关推荐
-
0差评快手菜|西红柿滑肉
421053人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
402366人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5967710人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
488507人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5555201人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
391759人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
920958人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
380946人看过 -
土豆丝鸡蛋饼
173947人看过 -
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
259614人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
405964人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 土豆炒杏鲍菇
184579人看过