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白芝麻贝果的做法

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白芝麻贝果

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贝果源自奥地利，意为圆满之意，低脂低胆固醇，被誉为健康早餐的代表之一。吃不完的贝果还可以冷冻保存，吃的时候再拿出来加热。贝果的口感有一种特殊的韧性，加热后可以一切两半，抹果酱、加一些烟熏火腿片或鸡肉等。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

熟白芝麻 28g

、

烘焙甜味料 8g

、

干酵母 2.5g

、

黄油 5g

、

海盐 5g

、

水 185g

、

白砂糖（煮贝果时用） 50g

、

水（煮贝果时用） 1000克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了海盐和黄油不加入，其余几种食材混合搅拌
步骤2/10 点击查看大图
成棉絮状
步骤3/10 点击查看大图
30度左右的环境进行发酵
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团分割成五份
步骤5/10 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形
步骤6/10 点击查看大图
进行三对折，再滚圆，两端压扁
步骤7/10 点击查看大图
压扁处粘合，变成圆圈形状
步骤8/10 点击查看大图
将白糖加入一升的水中，煮至冒出小气泡，就将贝果放入，两面各煮30秒
步骤9/10 点击查看大图
捞出，沥干水分
最后一步点击查看大图
放入烤箱中层，190度，20分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-18

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