香辣小龙虾微甜口感精准比例
小龙虾我每年都做,最少都是三斤,家里来客人都是十斤十斤做的 我的食谱都有精准克数,你们只要按照步骤来做 百分百成功! 这个小龙虾特点就是。不过油,水煮型更容易操作 味道好 少油低卡 比外面卖的健康很多 南方人喜欢偏甜口感的放心做! 因为咸辣吃多了嘴吃麻掉,加入甜味辣味会更加柔和,吃起来更有层次感 喜欢吃甜口又爱吃辣的你们尽管做去! 拍胸脯保证好吃! 我用的是名扬火锅底料再加上精准克数 就可以复刻出一模一样的味道, 你们做一次就可以根据自己口味做微调 注意点: 1.小龙虾要刷洗干净 2.剪刀斜剪挖出里面黑的东西,不是把整个头去掉,要留下虾黄这样做出来才更好吃 3.不要去虾线不要去虾线 不要去虾线,不然虾肉会变绵!非常重要 很多教龙虾处理的都会去虾线,不要这样做!请相信一个喜欢吃海鲜的温州人的忠告! 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/6
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小龙虾不要去虾线 斜刀剪一半头 这样更入味
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步骤2/6
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白水先煮。少油更容易操作 ,捞出备用
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步骤3/6
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重新起锅热锅冷油,加入大量蒜末翻炒加入热水,60g火锅底料 生抽 白砂糖 盐煮开
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步骤4/6
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小心一点倒入小龙虾水大概9成满差不多末住小龙虾
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步骤5/6
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大火 煮十分钟加入年糕或者其他配菜
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最后一步
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转中火继续煮到剩一半水就可以起锅煮久一点会入味一些
煮久一点会入味一些
注意❗这个味道偏甜适合南方人,不爱甜少加糖!反馈全都是好评 特别是温州人绝对爱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-18
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