榴莲巴斯克——夏日封神甜品
一股榴莲浪潮迎面扑来～ 冷藏后的榴莲巴斯克 胜似榴莲冰淇淋口感 ✢✢渐层丰富的口感✢✢ ✢✢循环渐进的果香✢✢ 谁能拒绝啊！ 原地封神了～ 是我吃过最好吃的榴莲蛋糕
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步骤1/13
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室温软化奶油奶酪250克，加入50克白糖（可根据个人口味适当调整），翻拌均匀
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步骤2/13
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3只鸡蛋分次加入翻拌，以免水油分离
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步骤3/13
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加入150克淡奶油翻拌均匀
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步骤4/13
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筛入10克玉米淀粉继续翻拌
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步骤5/13
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奶酪液过筛
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步骤6/13
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200克（100-200都可）榴莲肉备用（巴斯克层）
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步骤7/13
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取适量奶酪液与榴莲肉搅拌均匀
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步骤8/13
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再与原奶酪液混合翻拌均匀
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步骤9/13
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倒入模具中220°烤20分钟（时间根据蛋糕大小适当调整，表面烤至焦黄）取出放凉，再放入冷藏
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步骤10/13
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150克淡奶油，加入50克榴莲果肉，20克糖，50克纯牛奶水浴融化5克鱼胶粉，搅拌均匀，备用
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步骤11/13
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取出巴斯克，倒入慕斯液，再次放入冷藏至凝固
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步骤12/13
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适量榴莲果肉平铺表面（视频中200克）
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最后一步
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3层不同口感，口口榴莲香味，封神啦～
果肉自带甜度，可适量减糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17
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