深夜食堂/麻辣小龙虾
麻辣小龙虾,年轻人的深夜食堂!️ 一道让人欲罢不能的美食——麻辣小龙虾!每当夜幕降临,与三五好友围坐一桌,手剥小龙虾,再配上冰镇啤酒,那滋味,简直让人飘飘欲仙! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/11
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准备好全部食材。
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将小龙虾清洗干净,去掉虾线,剪去须;小龙虾泥肠抽掉,用刷子一个个洗刷干净。
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用料酒和少量盐腌制10分钟。葱姜蒜切片备用。
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步骤4/11
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锅中倒入适量油,油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
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步骤5/11
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将腌制好的小龙虾倒入锅中,大火翻炒至小龙虾变红,放入豆瓣酱和料酒。
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步骤6/11
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加入豪吉豉香川辣酱。
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蒜瓣酱,生抽和白糖。
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继续翻炒均匀。
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步骤9/11
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加入适量清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
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步骤10/11
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让小龙虾充分吸收麻辣味道,最后大火收汁。
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最后一步
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撒上香葱或香菜,翻炒均匀即可出锅。
小龙虾一定要新鲜,这样炒出来的小龙虾肉质鲜嫩,口感更佳。
川辣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒制时火候要掌握好,大火快炒,小火慢炖,这样才能让小龙虾更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-17
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