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云南青椒肉片土豆片的做法

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云南青椒肉片土豆片

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青椒肉片土豆片是一道普通的家常下饭菜，主要食材为青椒，猪肉和土豆三种。我这次做这道菜选用的猪肉是云南特色腌肉，腌肉是将新鲜猪肉处理干净后提前用盐腌制而成，口感咸香。参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

云南腌肉 1块约300克左右

、

青椒 2个

、

土豆 1个

、

姜 1块

、

生抽

、

大蒜 1瓣

、

洋葱适量

、

盐酌情添加

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好腌肉1块约300克左右，青椒2只，土豆1个，小葱1根，姜1块，大蒜1瓣，洋葱适量。
步骤2/12 点击查看大图
将腌肉洗干净，切成薄片。
步骤3/12 点击查看大图
土豆去皮洗干净切薄片，用清水冲洗干净淀粉备用。
步骤4/12 点击查看大图
青椒洗干净，去蒂，斜切成薄片备用。
步骤5/12 点击查看大图
姜蒜小葱洗干净切碎备用，洋葱适量洗净切成块备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后放入姜末蒜末，洋葱和青椒爆香。
步骤7/12 点击查看大图
加入腌肉片翻炒均匀至变色，盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅底余油爆香土豆片。
步骤9/12 点击查看大图
将之前炒好的青椒腌肉片等倒入一起翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前放入适量盐和葱花。因为腌肉都是很咸的，所以盐酌情添加。
步骤11/12 点击查看大图
拌匀。
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出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16

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