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威士忌熟醉加拿大北极虾

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家人们聚餐，菜谱里来一道下酒菜吧——熟醉加拿大北极虾，我们加入了一些威士忌，所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅，那样味道更好。如果想做传统口味的，可以用桂花酒、黄酒一类的代替，这样就是我们传统的熟醉虾了。参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 750克

、

威士忌 20毫升

、

丁香适量

、

花椒 1粒

、

大料 1个

、

香叶 8片

、

桂皮 1块

、

干辣椒 1个

、

肉蔻 1克

、

姜片 2片

、

柠檬片 6片

、

白糖 5勺

、

酱油 3勺

、

清水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
步骤2/7 点击查看大图
干锅不放油，我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。
步骤3/7 点击查看大图
炒香后倒入600毫升清水，煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。
步骤4/7 点击查看大图
开锅后，倒入20毫升威士忌。
步骤5/7 点击查看大图
煮开后，将熟醉汁连锅放在一旁晾凉，我们来处理加拿大北极虾：将解冻后的虾控干水分，放入一个大保鲜盒中。
步骤6/7 点击查看大图
将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。
最后一步点击查看大图
待保鲜盒放凉后，将其放入冰箱冷藏室，24小时后，就可以拿出来享用了！这是一道非常好的下酒菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16 · 北京市

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