咖啡巧克力蛋糕
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步骤1/9
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60g牛奶+40g咖啡液搅匀,用微波炉叮30秒
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步骤2/9
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趁热倒入10g黑巧克力碎搅匀至巧克力融化
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步骤3/9
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倒入40g低粉+15g可可粉混合物搅匀
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步骤4/9
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面糊凉后倒入3个蛋黄搅匀
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步骤5/9
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45g糖分3次加到3个蛋白中打至湿性发泡
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步骤6/9
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤7/9
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将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤8/9
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面糊倒入内部垫油纸的6寸模具中,震出气泡,水浴法,烤箱上下火,中下层,150°,60分钟
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最后一步
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咖啡巧克力蛋糕
水浴法:烤箱最下层放注入清水的烤盘,倒数第二层放烤网,蛋糕模具放在烤网上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-16 · 辽宁
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