超级下饭回锅肉
回锅肉,川菜中十大经典之一!那色泽红润肥而不腻的肉片配上香脆蒜苗和酱汁,香气扑鼻,让人食欲大开! 配上一碗热气腾腾的白米饭,简直就是绝配! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/16
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先来个成品图
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食材准备
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因为还做了蒜泥白肉,所以一起煮了,五花肉洗净,焯水,捞出洗净,再放入锅中,水里放几颗花椒,一勺料酒,一点生姜,大火烧开后小火焖半小时,捞出后可以放冰箱冷藏一会儿,方便切片
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煮熟的五花肉已经放凉
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切薄片,大蒜生姜青蒜准备好
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热锅,放一点点色拉油,放入生姜大蒜,煸炒出香味
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放入五花肉片
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快速煸炒,马上就能出油
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炒成这样就差不多了,逼去油,盛出肉片
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锅里剩一点底油,放豪吉豉香川辣酱
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一点白糖,一点香醋,快速煸炒出红油
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放入肉片,快速煸炒
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放入青蒜,快速煸炒
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根据自己口味,放一点豪吉麻辣川香汁
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快速煸炒均匀,出锅
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最后一步
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色香味俱全,来一碗米饭,我先吃了!
享受美味又怕胖,肉片可以多炒一会儿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-16
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