无油无糖玉米面戚风蛋糕
很多朋友总是问我,家里老人想吃蛋糕,奈何血糖高,血脂高,有没有血糖高的人能吃的蛋糕?来了来了,这不就来了么。 这款无油无糖、玉米面戚风蛋糕它就来了,我用了0糖、0卡、0热量的太古罗汉果烘焙糖,不仅家里血糖高的老人可以吃,减脂期的姐妹们和喜欢吃甜怕龋齿的小朋友也可以放心大胆吃。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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准备好食材。
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我用的是这款0卡0糖0热量的太古罗汉果烘焙食品用糖,糖高的人或减脂期都可以用。
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分离蛋清和蛋黄,蛋黄内加入10克太古罗汉果烘焙食品糖。
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打发至蛋黄发白的状态。
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加入牛奶搅拌均匀。
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筛入细玉米面,搅拌到有些许浓稠的状态。由于玉米面的吸水性不同,可以自行调节。
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接下来打发蛋清,蛋清里加入柠檬汁,再一次性加入50克左右的太古罗汉果烘焙食品用糖。
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步骤8/15
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打发至提起打蛋器能够拉出硬挺的尖角就可以了。
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步骤9/15
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取少部分蛋清到蛋黄糊里面,翻拌均匀。
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步骤10/15
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再倒回蛋清里面,继续翻拌均匀。
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步骤11/15
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最后倒入模具中,轻震两下,送入提前预热好的烤箱,上下火135度烘烤30分钟,转165度烘烤25分钟。温度不是固定的,可根据自己烤箱的温度和平时的习惯调节。
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步骤12/15
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出炉后倒扣凉透后脱模。
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步骤13/15
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脱模的时候要小心,因为这款戚风蛋糕无油,而且玉米面也没有筋性,不小心就会脱残(我这款就有稍稍点脱残了)。
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步骤14/15
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无油无糖健康的蛋糕,可以放心炫。
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最后一步
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蓬松暄软,好吃。
这款玉米面蛋糕蛋糕相比普通的戚风口感上略显粗糙,但也蓬松暄软,非常好吃。最重要的是健康啊,0卡0糖0热量,还无油,家里老人孩子减脂期的人都可以放心吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-15 · 河北省
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