云南/香煎小鱼
我不知道这是什么鱼,个头不大,大概是一种海鱼吧,超市买的时候说是“柠檬鱼”。反正不管它是什么鱼,这样子煎出来真的是好吃极了,是一道不错的下酒菜,做法简单,一起来试试吧。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/10
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准备好小鱼6尾,淀粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒适量,盐适量。
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将小鱼去除内脏,洗干净,用料酒抹匀全身腌制去腥,约20分钟左右。
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腌制好的鱼摆开,晾干水汽。
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步骤4/10
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每条鱼全身均匀抹上适量盐。
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步骤5/10
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以同样的方式,鱼全身抹上适量黑胡椒粉和孜然粉。
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步骤6/10
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最后均匀裹上一层淀粉,这样煎的时候鱼不容易破皮。
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步骤7/10
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平底锅预热,放入准备好的鱼。
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步骤8/10
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用烧烤键,文火煎至两面金黄微焦,外香里嫩的香煎小鱼就做好了。
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步骤9/10
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出锅上桌,喜欢吃辣味儿的,撒上烧烤辣椒粉即可。
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最后一步
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不错的一道下酒菜,做法简单,外香里嫩,做零食吃也很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-14
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