【宝宝辅食】土豆麦饼

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很多姐妹可能不知道，五一前我去了一趟浙江。本来还打算在浙江多待两天到处走走，可惜后来行程太赶了。不光是我自己在家歇了好几天，之前定好的台州美食行也没能完成，错过了一直心心念念的台州麦饼。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 140克

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清水 110克

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猪肉馅 120克

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土豆泥 200克

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葱花 8克

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盐适量

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鲜菇粉适量

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
不管你做什么饼，第一步肯定都是和面。往面粉中加入盐和清水，一直搅拌到盆中没有干粉了，是很浓稠的糊糊状态即可。
步骤2/12 点击查看大图
虽然是不加酵母的，但这里我们仍然要盖盖静置上2个小时。
步骤3/12 点击查看大图
静置好的面团稍微搅搅排气后取出来，放在撒好了干粉的面垫上。这时候面团还是有点软的，塑形、分割时建议大家把手套带上，防止粘手。
步骤4/12 点击查看大图
分隔好的面团一直向内收，团圆，既能完成塑形的任务，还不会粘手。
步骤5/12 点击查看大图
接着来做馅料，猪肉馅里加上盐、鲜菇粉和葱花拌匀。如果孩子不爱吃猪肉的，你用牛肉馅做也没问题。剩下的葱花、土豆泥也都准备好了，就可以来包了。
步骤6/12 点击查看大图
团好的面团压扁，放入适量的肉馅，抓一把葱花放上去，最后盖上足量的土豆泥。
步骤7/12 点击查看大图
注意这里，包的时候也是一直向内收口，转圈的给馅料包起来，最后捏紧就可以了。
步骤8/12 点击查看大图
团好的面团两面都按压一下，让馅料更均匀，再去动手擀饼。因为面皮比较软，馅料也很足，擀饼的时候你们动作尽量轻一些，避免破皮露馅。
步骤9/12 点击查看大图
等到要烙的时候，你们用不粘锅、电饼铛都能做。往锅中喷油，将擀好的馅饼放进去，小火烙就行了。
步骤10/12 点击查看大图
这种馅饼都是比较好熟的，看到小饼饼皮鼓起来了，两面逐渐烙得金黄，食材熟透了就能出锅。
步骤11/12 点击查看大图
我做过的馅饼不少了，但今天这个麦饼绝对值得我夸一夸。不是烫面，也不用发酵，但做出来的馅饼照样是软乎乎的，饼皮放凉了也不会硬。土豆泥+肉馅的搭配真的很有创意，想不到还这么搭。
最后一步点击查看大图
平时想要多囤点的也简单，馅饼擀好之后，用保鲜袋密封好，扔进冷冻里。想要吃的时候，再拿出来缓一缓，随手烙烙，照样是香喷喷的。