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不需揉面.三角奶酪包的做法

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不需揉面.三角奶酪包

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1小时以上

牛奶 150ml

、

酵母 2.5g

、

太古糖 5g

、

蛋黄 2个

、

高筋面粉 250g

、

发酵母 2.5g

、

盐 1g

、

马苏里拉芝士碎 200g

、

蛋清少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备面皮部分食材，牛奶稍稍温一下，黄油融化（马苏里拉奶酪蛋清芝麻没有拍照）
步骤2/18 点击查看大图
先把牛奶糖粉酵母混合一起
步骤3/18 点击查看大图
黄油蛋黄盐一起搅匀
步骤4/18 点击查看大图
把牛奶混合液倒入蛋黄黄油里，搅匀
步骤5/18 点击查看大图
倒入高筋面粉
步骤6/18 点击查看大图
和成面团，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵，我是放到烤箱38℃发面一小时
步骤7/18 点击查看大图
两倍大的面团
步骤8/18 点击查看大图
倒出，揉揉排气
步骤9/18 点击查看大图
分成大小均匀的面团，盖保鲜膜，醒发10分钟
步骤10/18 点击查看大图
把面团，压成圆面片，加入马苏里拉奶酪碎（我家只有这个）
步骤11/18 点击查看大图
包成三角状，边边一定要捏紧，然后压平
步骤12/18 点击查看大图
翻过来整理好边角
步骤13/18 点击查看大图
摆放在烤盘里
步骤14/18 点击查看大图
盖好保鲜膜，再次醒发30分钟
步骤15/18 点击查看大图
刷蛋清，撒芝麻
步骤16/18 点击查看大图
烤箱提前预热，180℃烤20分钟
步骤17/18 点击查看大图
烤好的三角奶酪包（有一个没捏紧，漏了）
最后一步点击查看大图
满屋飘香，有食欲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13

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