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广东丨茄子炒扣肉

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放假请来我的家乡吃这道家常美食茄子炒扣肉，用香香的扣肉炒茄，香软入味真的太好吃了～参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

茄子一条

、

扣肉几块

、

香葱 1棵

、

蒜子 3瓣

、

盐 1勺

、

白糖 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把扣肉切块加些扣肉汁备用
步骤2/6 点击查看大图
在油锅放入少许油，油热后倒进茄子煎到表面微黄变软后盛起
步骤3/6 点击查看大图
再放入油，油热后放入蒜蓉炒香
步骤4/6 点击查看大图
倒入煎好的茄子翻炒到绵软，放入盐和白糖调味炒匀
步骤5/6 点击查看大图
最后放入扣肉和汁还有香葱翻炒均匀入味后关火
最后一步点击查看大图
装盘盛出，好香的茄子炒扣肉，香浓入味又下饭，真的太好吃了～

小贴士

洗好茄子捞起不用挤干水份，浸洗茄子水中要放一勺盐茄子不易氧化变色，扣肉要最后才放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13

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