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炝炒豆芽菜的做法

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炝炒豆芽菜

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这是一道非常简单的家常菜，口感酸辣爽脆还没有生豆芽味，超乎想象的好吃，就是那种不想做饭，又不知道吃什么的时候，买上1块钱的豆芽，回家交给食完万，几分钟就香喷喷的出锅了，喝啤酒吃、卷饼吃、拌米饭吃都超好吃，保证一上桌就秒光！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 350克

、

植物油 30克

、

花椒 3克

、

干辣椒段 5克

、

蒜末 10克

、

生抽 5克

、

米醋 15克

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

青椒 30克

、

蚝油 5克

、

香油 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
350克绿豆芽洗净后把水控干，30克青椒切成长细丝，5克干辣椒剪成段，用温水泡十分钟后捞出沥干水，10克大蒜切末备用
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热倒油和花椒，花椒炸至深褐色后捞出
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入温水浸泡过的干辣椒段和蒜末爆香
步骤4/5 点击查看大图
倒入生抽、醋、盐、糖、豆芽、尖椒丝、蚝油、香油大火快速爆炒
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1、炒这道菜就是要大火爆炒 2、配菜青椒可以换成尖椒或者香菜段 3、干辣椒段用温水或者白酒泡一会，高温油炸不会糊 4、对炸花椒不排斥的，炸好花椒后可以不用捞出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13 · 河北省

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