腌糖蒜
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步骤1/14
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2斤新鲜的大蒜处理干净，用凉白开+一勺盐浸泡一晚去除大蒜的辛辣味，控干水分备用
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步骤2/14
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奶锅中放入500ml白醋
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步骤3/14
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200克黄冰糖
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步骤4/14
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30克盐
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步骤5/14
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全部放入奶锅小火熬制
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步骤6/14
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冰糖煮至融化
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步骤7/14
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放凉备用
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步骤8/14
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控好的大蒜放入无水无油的罐子里倒入熬好放凉的料汁
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步骤9/14
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再放适量雪碧淹没过大蒜，雪碧可以让大蒜更清脆
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步骤10/14
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最后放一些高度白酒
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步骤11/14
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用保鲜膜封口
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步骤12/14
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盖上盖子密封，阴凉处保存
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步骤13/14
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罐子倒过来放可以避免空气进去，更好的延长保质期
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最后一步
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20-30天左右就可以吃了
为了延长保质期要注意几点：
洗蒜泡蒜一定要用凉白开；
全程一定要无油无水；
封口处放适量高度白酒。
另外喜欢的话料汁中还可以放适量蜂蜜可以提亮色泽和味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-13
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