万物皆可炸——家常炸茄盒

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本道菜谱正在参与太太乐527爱妻节【爱的味道让TA尝到】活动，5月13日-6月9日期间，跟做本道爱意菜谱或发布原创的爱意笔记有机会赢取精美好礼！一起通过下厨向所爱之人表达爱意，把情诗写进美食里～ #戳链接#
生活不在于富足，在于知足。成家后才明白，一个好的伴侣，可以减轻一半的人间疾苦，我们一生所求，不过是平安健康，家庭幸福和睦比什么都重要! 三餐四季，家人闲坐，幸福安康，灯火可亲，便是人间好光景。太太乐527爱妻节就要到了给你爱的TA做一道家常炸茄盒，爱的味道让TA尝到~ 炸茄盒是东北菜中一道传统经典菜，寓意着“百年好合”，主要以茄子，肥瘦相间的肉馅为主要食材，用油炸制而成。本次用到了“太太乐”鸡精调味料（三鲜），严选鸡肉*，做出来外酥里嫩，咬一口下去嘎滋脆，里面还是嫩嫩的爆汁的茄子和鲜美的肉馅，还可以搭配上自己喜欢的蘸碟，这是什么神仙味道啊!出锅趁热吃上一块就能让人开心一整天。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

长茄 2根

、

肉馅 200克

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

姜 2片

、

面粉 30克

、

玉米淀粉 30克

、

“太太乐”鸡精调味料（三鲜）少量

、

盐少量

、

香油 5克

、

温水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜切末，加入肉馅中，打入一颗全蛋，加少量盐，5克香油，重要的是加入1小勺烹饪提鲜的好帮手'太太乐'鸡精调味料（三鲜），严选鸡肉*，安心尝鲜，美味百搭，简单一勺轻松提鲜。
步骤3/7 点击查看大图
长茄洗净，用一刀连，两刀断的方法切成每片5mm左右厚度的片状茄夹。
步骤4/7 点击查看大图
调裹炸糊:玉米淀粉30g+面粉30g + 1个鸡蛋+适量温水，调制成粘稠酸奶状。
步骤5/7 点击查看大图
炸至两面金黄捞出。
步骤6/7 点击查看大图
再调至大火，将茄盒复炸30秒沥油后装盘。
最后一步点击查看大图
在外忙碌一天，回到家，一餐热腾腾的家常菜让人瞬间放松。幸福就在当下，盘中餐用了'太太乐'鸡精调味料（三鲜），是家里的常备调味料，是家庭烹饪的好帮手。身边人!用更好的方式爱家人，你亲手做的家常菜每一口都是幸福。

小贴士

1. 调制肉馅的时候加入一勺“太太乐”鸡精调味料（三鲜）既不掩盖食材原本的味道，还给肉馅增添不少的鲜味。 2.茄子尽量选上下粗细差不多的，且不要切太厚，薄点口感更好。 3. 也可将茄子单片切断，最好在单面蘸上面粉，有面粉的一面朝里夹上肉馅，这样可以防止炸制的过程中肉馅从两片茄子中脱出。 4.严选鸡肉*：太太乐结合自身严格筛选体系，从符合国家标准的30家供应商中优选4家供应商。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-13 · 北京

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