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简单不用炒的软香绿豆饼的做法

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简单不用炒的软香绿豆饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【饼皮做法】

、

中筋面粉 100克

、

水 110克左右

、

植物油 20克

、

太古烘焙糖 25克

、

泡打粉 1.5克

、

酵母 1.5克

、

【绿豆沙馅儿】

、

脱皮绿豆 200克

、

黄油 15克

、

太古红被套 30克

、

抹茶粉（没有可不加） 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
脱皮绿豆泡一晚上，指甲能轻轻掐断即可。中大火蒸40分钟左右，直到手指能碾碎。中间加一层蒸格，可以避免过多水蒸气导致水分高需要多一步去炒干
步骤2/8 点击查看大图
放入搅拌机，加入30克太古烘焙糖，黄油，抹茶粉（提色作用没有可不加）。搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
搅拌好的绿豆沙没有水，已经很完美的干湿度了。就直接分成20克一个的备用
步骤4/8 点击查看大图
面粉，糖盐，酵母泡打粉，油，放一起适量慢慢增加水搅拌成团
步骤5/8 点击查看大图
面团放10分钟左右醒发，分成15-16克的小面团
步骤6/8 点击查看大图
把分好的皮和馅儿准备好，直接包汤圆一样
步骤7/8 点击查看大图
轻轻压一下，我也尝试了一下模具证明没有啥特别的哈哈哈哈就简单压一压最好。【放烤箱中层180度12-13分，然后放下层去给下面接触烤盘的位置上色然后再翻面烤2分钟上色即可】
最后一步点击查看大图
软糯好吃，冷藏口味更好！清甜不腻。微微的糖度正好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-12 · 四川省

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