广东丨脆皮烧猪肉
放假请来我的家乡吃脆皮烧猪肉,广式烧猪肉是粤菜系里的名菜,从皮到肉都是好吃的,不喜吃猪皮的人也会爰上那猪皮的嘎蹦脆,又香又酥,而且皮脆肉嫩饱满多汁,让人食欲大开,真的是不得不吃的一道好菜~ 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/5
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先把五花肉煮熟,煮得时候在锅里放入一些葱姜和盐调一下味,煮好捞起在肉郎分切花刀,放入用五香粉,盐,白糖,生抽,蚝油,清水调的酱料拌匀腌制二十分钟,然后用踢纸做成纸托,把肉倒放皮向上,用牙签在皮上均匀扎洞,再抹上白醋,老抽,盐粉拌匀。
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步骤2/5
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先在猪皮上放上一层大粒盐放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右,取出抹去盐再放入烤箱
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步骤3/5
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再调230度烤30分钟左右,期间拿出看状态,烤到猪皮冒泡皮脆即可
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步骤4/5
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烤好的五花肉真的太香了
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最后一步
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斩件切抉赶紧吃起来
要注意看状态,烤到皮香脆即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-12
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