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腊肉炒土豆片的做法

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腊肉炒土豆片

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饭搭子从湖北恩施回来带回来一些腊味，这不，食谱素材就来了，感受我大中华美好河山的同时也感受下不同地域不同地区的美食，乐哉！参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

腊肉 1块克

、

土豆 2个

、

小米辣 2个

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

盐 1克

、

青蒜苗 1根

、

牛肉粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备蒜片，青蒜苗，小米辣。
步骤2/11 点击查看大图
腊肉用热水冲洗表面，然后用水煮20分钟去除咸味。也可以一开始就切片直接煮20分钟（还是建议这个，因为实在太咸了，）
步骤3/11 点击查看大图
煮好的腊肉切片，注意如果还是咸的话还是建议先切片再煮。
步骤4/11 点击查看大图
土豆去皮切片。
步骤5/11 点击查看大图
土豆过油炸熟捞出控油备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅热倒油，放入腊肉翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
接着放一小勺郫县豆瓣酱，蒜片，辣椒炒香。
步骤8/11 点击查看大图
然后放入土豆片翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
放小半勺生抽，盐，牛肉粉调味。
步骤10/11 点击查看大图
临出锅撒一把青蒜苗翻炒几下提味即可。
最后一步点击查看大图
咸香下饭，下饭利器！

小贴士

我切片煮了，一点咸味也没有，所以都是按照正常做菜放的调料。一定要确认好腊肉的咸度在进行烹饪，不然真的好咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-11 · 辽宁省

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