扒牛肉条
扒牛肉条是传统名菜，属鲁菜系，主选牛肋条肉，经过炖煮、切片、调味裹汁等多道工序，成菜色泽红润，牛肉酥烂，咸香适中，鲜嫩多汁，一口下去，牛肉的本味被完美诠释，入口如丝般顺滑，可以带给味蕾极致的享受！ 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/15
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牛肋条，葱，姜，桂皮，八角，花椒，香叶，白胡椒
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步骤2/15
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全部放入高压锅
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步骤3/15
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高压锅上汽后压20分钟
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步骤4/15
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轻松扎透
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步骤5/15
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煮好的牛肉用重物压半小时，我自己压了一晚上
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步骤6/15
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压好的牛肉
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步骤7/15
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压好的牛肉切一元硬币厚度的肉片，摆好
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步骤8/15
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少油，一个八角煸香
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步骤9/15
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倒入炖牛肉的原汤
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步骤10/15
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把牛肉片缓慢推入锅中
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步骤11/15
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加老抽，生抽，食盐，味精，白糖，白胡椒
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步骤12/15
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小火慢炖10分钟，收汁
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步骤13/15
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后入红薯粉芡
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步骤14/15
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倒入香油出锅
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最后一步
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出锅摆盘加香菜点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-11 · 河南省
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