菠萝椰汁千层马蹄糕，酸酸甜甜，Q弹爽口，好吃不刺喉
馋嘴美食丨凤梨不要直接吃了，教你做成这样的花式千层糕 甜而不腻口，酸而不刺喉，吃完一开口就是果香，心情倍儿爽~
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步骤1/17
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准备好所有食材
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步骤2/17
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50g菠萝切碎备用
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步骤3/17
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另50g菠萝加160ml水倒入料理机搅打细腻。
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步骤4/17
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50g马蹄粉、100ml菠萝水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
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步骤5/17
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100ml菠萝水、50g白砂糖，煮开，关火
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步骤6/17
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趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤7/17
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再混合剩余生浆
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步骤8/17
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加入切碎的菠萝，菠萝浆做好了。
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步骤9/17
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加入切碎的菠萝，菠萝浆做好了。
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步骤10/17
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50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮开，关火
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步骤11/17
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趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤12/17
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再混合剩余白色生浆，白浆做好了。
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步骤13/17
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【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒一层薄薄的菠萝浆，大火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟左右，层层叠加，把浆蒸完。
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步骤14/17
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(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透再蒸下一层！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
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步骤15/17
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤16/17
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甜而不腻口，酸而不刺喉，吃完一开口就是果香+椰香
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最后一步
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Q滑爽口，吃得开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-11 · 广东省
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