葱烤大排
这个菜,最关键的是大排腌制,腌的好就会很嫩 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/10
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大排用刀背敲一下,围边切开几个小口
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步骤2/10
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放一点盐,1勺料酒,抓捏起粘,用啤酒的话,更好
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步骤3/10
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放1勺生抽,打1个鸡蛋,抓捏均匀
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步骤4/10
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放牛奶3勺,木薯淀粉4勺(也可以用红薯淀粉),抓捏均匀
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步骤5/10
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看看好像边边还有点汤汁,腌10分钟,一会就会吸收了
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步骤6/10
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平底锅放少量油,放大排煎至定型就好了
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步骤7/10
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锅里留底油,先放葱白小火煎香,再放葱绿,用筷子拨着煎,煎香,不要拨乱了
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步骤8/10
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葱段上码放大排,放2圈料酒,1圈红烧酱油,适量冰糖,少点的水
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步骤9/10
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中火,煮10分钟,中通翻面
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最后一步
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收汁装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-11
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