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蒜香排骨

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rosejyy2000

冰箱在两大排排骨，咋搞？想想还是蒜茸比较香，不用开烤箱，费电，以前呢，做过蒜香短排骨，现在不妨做做蒜香长排骨看看。 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材清单 加入采购清单
排骨 700克
、
盐巴-解冻 1/2大勺
、
清水-解冻 适量
、
蒜头-腌制 4瓣
、
蚝油-腌制 1/2大勺
、
生抽-腌制 1大勺
、
盐巴-腌制 1/4小勺
、
胡椒粉-腌制 1/2小勺
、
白酒-腌制 1大勺
、
玉米淀粉-表层 1大满勺
、
蒜头-伴料 8瓣
、
面包糠-伴料 1/2杯
、
盐巴-伴料 1/2小勺
、
辣椒屑-伴料 1小勺
烹饪步骤
小贴士

一、因为在腌制和炒制的过程中都有蒜头的参与，所以叫蒜香，本来真的打算只用蒜头，可以打开冰箱一看，蒜头不够，只有加上面包糠了，就成了避风塘风格了； 二、排骨体积比较大，要用慢火慢慢炸熟，而且复炸比较安全； 三、炒蒜头和面包康时火不能太猛，否则很容易被炒糊，吃起来就会有苦味了； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-11

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