云南/青椒鸡腿丁
又香又酥又辣的青椒鸡腿丁,爱吃辣的朋友不要错过,这道菜做法简单味道又超级好吃,而且非常的下饭,用的鸡腿丁还去了骨,一定能让你吃得很满足。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/10
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准备鸡腿2只,青椒5个,小米辣5个,大葱1段,大蒜3瓣。
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步骤2/10
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鸡腿洗干净去骨,将鸡腿肉切成小块。
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步骤3/10
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切好的鸡腿丁放入盘子里,加入料酒1勺,蛋清1个,淀粉1勺,拌匀腌制15分钟去腥。
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步骤4/10
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青红辣椒和大葱段洗干净切成小段,大蒜去皮洗干净切丁,花椒粒1小撮备用。
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步骤5/10
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锅里放入多一些的油,油热后放入腌制好的鸡腿丁,炸至香酥,捞出沥干水份备用。
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步骤6/10
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将多余的油控出来,只留少量底油,放入大蒜丁,辣椒丁,大葱段和花椒粒翻炒均匀至香。
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步骤7/10
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倒入之前炸好的鸡腿丁翻炒均匀。
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步骤8/10
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加入蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
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步骤9/10
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出锅前放入适量盐和白糖调味,翻炒均匀出锅。
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最后一步
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装盘,香酥麻辣又下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10
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