椰香天使蛋糕卷
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步骤1/12
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55g椰浆+30g玉米油搅匀
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步骤2/12
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筛入65g低粉拌匀
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步骤3/12
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40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
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步骤4/12
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取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
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步骤5/12
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面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤6/12
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面糊倒入烤盘中,震出气泡,烤箱上下火,中层,150°,15分钟
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步骤7/12
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烤好后倒扣晾凉
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步骤8/12
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200g淡奶油+20g糖打发
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步骤9/12
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蛋糕卷胚凉后翻面,涂抹一层淡奶油(留少许奶油)
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步骤10/12
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借助擀面杖卷起,入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分
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步骤11/12
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余下的奶油涂抹蛋糕卷表面,再裹上一层椰蓉即可
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最后一步
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椰香天使蛋糕卷
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发布于 2024-05-10 · 辽宁省
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