香煎里脊卷
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步骤1/6
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里脊肉洗净后,用利刀轻轻刮断较粗的筋,切成大片,并以肉锤敲打,将肉片敲成厚约0.3厘米
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步骤2/6
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在肉片上依个人喜好撒适量的盐和黑胡椒粉
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步骤3/6
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乳酪片分切成两片或三片,铺在肉片上
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步骤4/6
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以肉片包裹住乳酪,卷成条状,并以牙签固定,重复包裹的动作,直至所有的肉片都卷完为止
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步骤5/6
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在肉卷表面均匀的沾裹面粉,使其摸起来不湿黏
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最后一步
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奶油放入锅内加热至融化,放入肉卷,煎至微金黄色,加入鸡高汤、白酒,至肉卷熟透即可。依个人喜好调入盐、黑胡椒粉,装盘即可
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发布于 2024-05-10 · 北京
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