盒子蛋糕~
用烤盘就可以做的蛋糕,不用蛋糕模具,也不用抹面,还可以不用裱花嘴~喜欢吃蛋糕可以试试,而且方便分享,味道和生日蛋糕一样好哦~ 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/13
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鸡蛋打在无水无油的盆中~
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步骤2/13
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用勺子分离蛋清蛋黄~用手也可以,一定注意蛋黄不要破了,否则打发蛋清很容易失败~
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步骤3/13
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蛋黄中加油,牛奶搅拌均匀~放入低粉,搅拌均匀,随便搅拌都可以,最主要是拌匀~也可以适当加些糖,我习惯不加,因为觉得蛋清里面的糖已经足够甜了
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步骤4/13
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打发蛋清~加几滴柠檬汁或白醋,然后分两三次加入白砂糖,用打蛋器打发至泡沫状~可以多打发一会,我习惯打发到盆子倒扣蛋清不会掉下来的程度~
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步骤5/13
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烤箱上下层预热130度十分钟~这个时间刚好用来混合面糊和蛋清~将蛋清分两三次加入面糊中,搅拌均匀~
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步骤6/13
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搅拌好的样子~
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步骤7/13
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烤盘铺吸油纸,倒入面糊,轻震几下,震出气泡~
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步骤8/13
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放入烤箱中层烤七十分钟左右~如果觉得颜色浅,可以调150度多烤十分钟~
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步骤9/13
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取出晾凉,揭掉吸油纸,根据蛋糕盒子大小切小块~再从中间切成两片~
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步骤10/13
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淡奶油加糖打发~分两三次加入白砂糖,打蛋器打发至糖和奶油融合,大约两三分钟~其实糖的量可以随意啊,看个人喜好了,少一点多一点都可以~
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步骤11/13
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打发到可以裱花的程度~纹路清晰,有一定硬度就好了~装入裱花袋,裱花嘴可以随意,没有也可以~
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步骤12/13
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盒子底部放一片蛋糕,挤一层奶油~重复两三次~
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最后一步
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最后一层奶油之后,上面放上自己喜欢的水果,然后就可以开吃啦~
我这个做的比较多,差不多十公分的小方盒子做了八盒~吃的少可以适当减量啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-10 · 河北
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