提拉米苏
夏天快来啦,你是不是既想保持身材,又抵挡不住甜品的诱惑?快把白砂糖替换成太古罗汉果食品用糖吧,美味不变的同时降低卡路里的摄入。 我买的是500克马斯卡彭所以一次性都做了,如果只做一半正好是6寸的量。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/13
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马斯卡彭搅打顺滑
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步骤2/13
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蛋黄用打蛋器打到蓬松发白的状态
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步骤3/13
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太古罗汉果糖+水煮到120度
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步骤4/13
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边倒入蛋黄中边搅打
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步骤5/13
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加入奶酪中继续拌匀
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步骤6/13
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吉利丁泡软,控干水分隔水加热融化到底奶酪蛋黄糊中继续搅匀
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步骤7/13
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淡奶油打发到酸奶中,我习惯打的硬一点,顶多表面不那么平,但掌握不好奶油稀了,和奶酪糊拌匀后糊也会些,倒入奶酪糊中手指饼干会飘起来,那就白费了。
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步骤8/13
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最后拌匀的状态
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步骤9/13
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最底层铺蘸咖啡酒的手指饼干,倒一半奶酪糊,再铺一层手指饼干,再把奶酪糊倒满模具
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步骤10/13
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我做了一个六寸和4个方盒,冰箱冷藏保存至凝固,4个小时以上。
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步骤11/13
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凝固后筛一层可可粉
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步骤12/13
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6寸的,脱模时吹风筒沿着模具转圈热风吹一会,提气模具就轻松脱模了,没有慕斯圈不用买哦,蛋糕戚风蛋糕模具去掉底,倒扣在底托上就行了,最后倒面糊时顶部留一点空隙就可以了。
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最后一步
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迫不及待先吃一盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09 · 辽宁省
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