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妈妈味的食饼筒的做法

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妈妈味的食饼筒

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摊的薄薄的饼皮裹上嫩南瓜丝，哇！真的好好吃～

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉适量

、

温水适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 3个

、

馅

、

嫩南瓜 3个

、

苋菜一把

、

大蒜适量

、

生姜 1块

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入水打均匀，加入低筋面粉玉米淀粉，过筛，细腻光滑的面糊。放冰箱冷藏待用
步骤2/8 点击查看大图
锅烘热，不粘锅加几滴油，一勺面糊，摆动锅子给它摊平，（和千层蛋糕的千层一样操作，就是这个不加糖）
步骤3/8 点击查看大图
面饼浮起来翻面，两面烤的如图，重复以上步骤做出够自己吃的量。
步骤4/8 点击查看大图
嫩南瓜切丝，用盐捏一下放一旁待用，生姜切片，大蒜切碎，盐捏过的南瓜丝用水洗不咸控干水，热锅加油放姜片和大蒜，南瓜丝加入爆炒，爱吃辣加辣椒不吃不加，调味出锅
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，放入大蒜，清理好的苋菜下锅爆炒，调味出锅
步骤6/8 点击查看大图
饼皮摊平，包入自己喜欢的菜
步骤7/8 点击查看大图
和班戟一样包起来
最后一步点击查看大图
开吃！真的很好吃！面皮软糯糯，嫩南瓜丝鲜甜咸鲜！哈哈哈！一口气可以吃好几个！小时候最喜欢麻麻做这个了，手抓着吃，很过瘾！土话叫（捂面粿）妈妈的味道～

小贴士

饼皮不要烤太干，太干不好包菜，尽量不要破，破了会漏汤和菜，火候控好，不要焦或者不熟，熟了是不会粘的，担心粘可以垫硅油纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09

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