肉沫豆腐
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步骤1/6
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豆腐切块,用开水烫一下备用。(我用的嫩豆腐,不是内酯豆腐。)
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步骤2/6
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热锅凉油,下肉沫炒干水分并出油。
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步骤3/6
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下姜蒜沫和郫县豆瓣,炒香。
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步骤4/6
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放红烧酱油和老抽、白糖,炒匀后加开水。烧开后倒入豆腐。
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步骤5/6
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焖煮6分钟后,大火收汁,放香葱和鸡精。
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最后一步
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淀粉兑水,倒入锅里勾芡,起锅。
郫县豆瓣和姜蒜沫一定要炒香,豆瓣已经挺咸了,就不用加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09
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