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低糖小吐司的做法

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低糖小吐司

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低糖吐司更健康，用到太古罗汉果烘焙食用糖不影响发酵。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

吐司粉 270克

、

蛋液 50克

、

淡奶油 60克

、

太古罗汉果烘焙食用糖 20克

、

盐 3克

、

鲜酵母 9克

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除盐外所有食材放入厨师机中。
步骤2/9 点击查看大图
低速搅匀提速搅打出粗膜后加入盐。搅打出手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
整理好面团发酵至2.5倍大取出排气分成四等份滚圆松弛20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
擀长卷起松弛15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
再次排气擀长卷起，两个一组放入小方低糖土司盒
步骤6/9 点击查看大图
发酵至九分满，烤箱170度预热放下层烤33分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤好取出轻震，放在晾网上晾至手温装袋保存。
步骤8/9 点击查看大图
低糖吐司更健康！
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好吃

小贴士

烤箱脾气不同适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-08

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