鱼香肉丝
鱼香肉丝这道菜有多种说法。 一种说法是它起源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,后经过演变和创新,形成了现在的鱼香肉丝。 另一种说法是,这道菜是由民国时期的一位川菜大厨所创。 不管哪种说法,鱼香肉丝如今已成为了深受人们喜爱的经典菜肴之一。你喜欢吃鱼香肉丝吗?
17克
62克
65克
606
千卡
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步骤1/4
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切好肉丝放入碗中1克盐,1克蚝油,葱姜水,料酒适量,5克淀粉搅拌均匀。
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步骤2/4
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调料汁:生抽,老抽,葱姜水,蚝油,糖,味精,鸡精,醋,淀粉。(上图)
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步骤3/4
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锅中多点油将肉丝煎炸断生捞出。
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最后一步
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锅中放油青椒,胡萝卜,黑木耳红翻炒后方入肉丝翻炒均匀倒入调料汁。烧开挂上欠汁即可出锅。
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发布于 2024-05-08
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