茄子洋扁豆虾米汤的做法

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茄子洋扁豆虾米汤

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放假请来我的家乡吃我家乡特色美食，茄子洋扁豆虾米汤！绿皮茄子和洋扁豆，是我家乡特产，如果你来到我的家乡江苏南通启东，请你一定尝尝茄子洋扁豆虾米汤！那个菜也可以入选在外启东人最想念的一个菜！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿皮茄子一个

、

洋扁豆籽一把

、

虾米一把

、

盐 3克

、

家乡菜籽油 15克

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/10 点击查看大图
食材准备
步骤3/10 点击查看大图
热锅，放一勺家乡菜籽油，油热，放生姜
步骤4/10 点击查看大图
放入洋扁豆籽，快速煸炒
步骤5/10 点击查看大图
放入虾米，煸炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
放入适量水，大火烧开
步骤7/10 点击查看大图
一定要是滚开
步骤8/10 点击查看大图
逐步下削入茄子，一直大火哦
步骤9/10 点击查看大图
不要盖锅盖，用勺子轻轻搅拌，直到茄子碧绿，放一点点盐调味，准备出锅
最后一步点击查看大图
出锅！这样的一碗汤我可以放弃减肥！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1，必须是菜籽油才好吃！2，茄子入锅，不要盖锅盖 3，茄子必须是逐步削入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07

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