双色绿豆糕
今天和大家分享一下双色绿豆糕的做法,供您参考。制作这道中式小甜品,我使用到了太古罗汉果烘焙食品用糖,成品造型美观,色彩鲜丽,清甜不腻口,健康无添加!营养丰富,老少皆宜!是一道不错的健康小零食!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/17
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去皮绿豆提前一宿泡发备用
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步骤2/17
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清洗干净后放入高压锅中,加入清水(绿豆和水的比例为1:0.9)
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步骤3/17
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高压压制一个小时,压制好后自然放气
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步骤4/17
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取出趁热加入太古罗汉果烘焙用糖
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步骤5/17
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将绿豆和太古罗汉果烘焙用糖混合好,搅打成绿豆沙备用
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步骤6/17
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加入奶粉,混合均匀备用
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步骤7/17
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锅中放入黄油
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步骤8/17
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小火将黄油融化
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步骤9/17
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下入绿豆沙炒制
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步骤10/17
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全程需小火,不要炒糊,炒制绿豆沙可以成团关火
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步骤11/17
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盛出备用
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步骤12/17
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将豆沙分成两份,在其中一份中加入抹茶粉
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步骤13/17
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将绿豆沙与抹茶粉混合均匀备用
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步骤14/17
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取一块抹茶绿豆沙团
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步骤15/17
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放入模具中,抹平底部
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步骤16/17
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压出花型即可,用同样方法可以做出原味绿豆糕
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最后一步
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最后上个成品图,双色绿豆糕完成。感谢收看!
1.去皮绿豆需提前一夜泡发,蒸煮绿豆的水不宜过多,绿豆和水1比0.9较为合适。
2.炒制绿豆沙时最好用不粘锅,全程小火,避免糊锅,炒到可以捏成团即可。
3. 造型好的绿豆糕可即食,也可以放入冰箱冷藏后在食用。还可放入烤箱中140度烤五分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-07 · 辽宁省
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