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捞汁小海鲜的做法

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捞汁小海鲜

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因为馋，所以吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲜虾 10只

、

蛤蜊 300克

、

鲍鱼 8只

、

味极鲜 3勺

、

辣椒油 2勺

、

食醋半勺

、

蚝油半勺

、

水 60ml

、

小米辣若干个

、

蒜末适量

、

青柠檬 5个

、

香菜 2根

、

姜半个

、

白芝麻适量

、

白砂糖适量

、

盐 3克

、

花椒粉 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜、小米辣、香菜、柠檬、小葱、姜末，以上所述材料均为适量。
步骤2/6 点击查看大图
我只用了虾、蛤蜊、鲍鱼，如果喜欢别的也可以再加，放葱段、姜块、料酒煮熟。
步骤3/6 点击查看大图
捞出，我把虾和鲍鱼剥好的，蛤蜊没有扣下来。鲍鱼划小口。
步骤4/6 点击查看大图
酱汁儿：小米辣、蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、白砂糖、盐，最后淋入热油，注意‼️是热油。这些显然有点少，最后一步我又加了辣椒油等调味品。
步骤5/6 点击查看大图
把前面做的调料和海鲜都混合在一起。
最后一步点击查看大图
最后倒入味极鲜、水、醋、蚝油、辣椒油，上述材料均为适量，搞不清味道多尝尝就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-06

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