小笼包
宝贝要上学要走了,最近换着样的做一些她爱吃的东西,这大概就是每个当妈的想法吧
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步骤1/5
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调葱水:葱切成段,加入花椒粒,用开水泡出葱水(可以加些姜片,家里没有我就没放,葱半根,花椒粒适量就可以,不用放太多,倒入开水时可以用盘子盖一下,焖出葱花和花椒的味道,焖五分钟左右就可以,放温就可以加到肉馅里了。)
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步骤2/5
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猪肉搅成肉馅,把所有调料放在肉里搅匀,搅肉时水分三次倒入,把切好的葱花也到入肉馅里,搅好后最后倒入油和香油,锁住水分,这样吃起来才会爆汁。
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步骤3/5
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搅好的肉馅放到冰箱里静止半小时以上(其实一两个小时更好)
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步骤4/5
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我用的是面包机发的面,把面粉和酵母水一起倒入面包机,用面包机的发面功能,【面粉中加入酵母水(把酵母和水先融合在一起)和猪油,揉成光滑的面团,醒发成两倍大】
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最后一步
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发酵好的面团,揪成大小均匀的剂子,用手使劲的压个坑,包入肉馅,像包包子似的封上口即可。凉水上锅蒸,锅开13分钟就熟了,可以开动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-06 · 吉林省
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