腌黄瓜
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步骤1/11
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黄瓜洗净一切为四,去掉中间的芯;
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步骤2/11
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放入一勺盐、一勺白糖、十几颗花椒粒搓揉三分钟;
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步骤3/11
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黄瓜开始变软就可以了;
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步骤4/11
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黄瓜上压一个重物,腌制一个半小时;
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步骤5/11
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倒入黄瓜腌制出来的水分;用清水将黄瓜淘洗一下;
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步骤6/11
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控干水分后在自然通风的环境下晾半个小时;
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步骤7/11
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准备好蒜片、姜片、小米辣、放入一份盐、一份糖、鸡精,搓揉一分钟腌制一下;
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步骤8/11
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放入香菜根、调入一份生抽、一份陈醋、一份糖水(白糖用开水溶化后晾凉)
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步骤9/11
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热锅凉油,放入花椒粒炸香倒入调好的料水里;
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步骤10/11
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密封罐用开水烫一下,控干水分,放入一层黄瓜一层配料,最后倒入料水;
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最后一步
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放入冰箱中冷藏腌制一天即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-06 · 山西省
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