腌黄瓜
日子不紧不慢、每天好好吃饭～
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黄瓜洗净一切为四，去掉中间的芯；
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步骤2/11
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放入一勺盐、一勺白糖、十几颗花椒粒搓揉三分钟；
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步骤3/11
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黄瓜开始变软就可以了；
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步骤4/11
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黄瓜上压一个重物，腌制一个半小时；
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步骤5/11
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倒入黄瓜腌制出来的水分；用清水将黄瓜淘洗一下；
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步骤6/11
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控干水分后在自然通风的环境下晾半个小时；
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步骤7/11
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准备好蒜片、姜片、小米辣、放入一份盐、一份糖、鸡精，搓揉一分钟腌制一下；
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步骤8/11
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放入香菜根、调入一份生抽、一份陈醋、一份糖水（白糖用开水溶化后晾凉）
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步骤9/11
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热锅凉油，放入花椒粒炸香倒入调好的料水里；
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密封罐用开水烫一下，控干水分，放入一层黄瓜一层配料，最后倒入料水；
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最后一步
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放入冰箱中冷藏腌制一天即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-06 · 山西省
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