奶香十足的玉米软饼干
满是回忆的玉米粗粮软饼干,今天用了太古烘焙糖减少热量,用淡奶油代替玉米油奶香十足。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/12
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玉米面我用了烫面法,牛奶加热至冒泡关火,倒入一半玉米面拌匀,如果嫌麻烦这一步可以省略。不过烫过的玉米面做出的成品不会有反生的口感,只烫一半即可。
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步骤2/12
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晾至温热加入一颗鸡蛋
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步骤3/12
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再加上淡奶油,剩下的一半玉米面和酵母拌匀,拌不匀可以过一遍筛。
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步骤4/12
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筛入低筋面粉和泡打粉
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步骤5/12
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揉成面团,盖好醒发20分钟
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步骤6/12
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擀成厚薄2-3毫米的长方形
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步骤7/12
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再切成小块再醒发至1.5倍大
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步骤8/12
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刷上蛋黄液,最好刷两遍,颜色更好看。
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步骤9/12
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撒上白芝麻
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步骤10/12
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烤箱预热170度,中下层烤20分钟。
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步骤11/12
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出锅颜色还不错
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最后一步
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好吃
这个饼干吃起来一点也不甜,想吃甜可以增加到90克。
牛奶的量是需要烫面,不烫面牛奶量70克就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05 · 山东省
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