爆炒绿豆芽
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步骤1/6
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把豆芽淘洗干净,去掉豆皮和碎豆根。
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步骤2/6
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备好葱姜蒜。小朋友不爱吃姜,故意切成大片。
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步骤3/6
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起锅烧油,下入花椒炸香!别炸糊了!
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步骤4/6
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放入葱姜蒜爆香!
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步骤5/6
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放入豆芽大火翻炒30秒左右,加入适量黄酒爆锅,待黄酒烹出酒气,放入适量生抽和陈醋,陈醋烹出香味后,加适量盐,翻炒出锅。
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最后一步
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成品出锅!
重点:
爆炒!锅要热!动作要快!
八成熟就可以出锅!余温够熟透的!要不然豆芽在锅里就会出水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05
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