可可抹茶马蹄糕,质地Q滑软糯
浓郁的抹茶香+可可香+椰香,在口中相互交融,让人意犹未尽~ QQ弹弹,诱人十足,一口就沦陷!
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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100毫升马蹄粉、100毫升椰浆、100毫升清水,搅拌均匀过筛一次,得出生浆。
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步骤3/14
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100毫升椰浆、100毫升清水、100毫升糖,煮开,关火
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步骤4/14
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趁热加入1汤勺(50ml)生浆,快速搅拌均匀
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步骤5/14
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再混合剩余生浆,白色浆就做好了。
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步骤6/14
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把白色浆分成3等份
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步骤7/14
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其中两份分别加入5克可可粉、5克抹茶粉,搅拌均匀,得出可可浆、抹茶浆。
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步骤8/14
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蒸锅放入容量500毫升的方碗,水开后先倒入可可浆,大火蒸约5分钟熟透
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步骤9/14
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再加入抹茶浆蒸5分钟
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步骤10/14
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最后倒入白色浆蒸熟。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤11/14
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蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
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步骤12/14
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切成小块开始享用吧
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步骤13/14
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浓郁的抹茶香+可可香+椰香,满口回味
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最后一步
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口感软糯Q弹~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05 · 广东省
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