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原味蛋糕卷

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轻盈暄软的原味戚风蛋糕卷简单易做,用太古罗汉果烘焙食品用糖打发蛋清,蛋白霜细腻坚挺,蛋糕糊不易消泡,烤出来的蛋糕饱满、组织细腻,低糖且更健康。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋选用新鲜的,易打发蛋白糊且更稳定;也可以将蛋清放冰箱冷冻15分钟左右,至表面及边缘有少许冰渣; 2. 植物油用无明显气味的如玉米油、葵花籽油、大豆油、色拉油; 3. 烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况调整;蛋糕卷如果卷好后会掉皮,说明湿度太大,可延长烘烤时间,或者在最后3分钟升温上火温度。

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发布于 2024-05-05

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