东北老菜蒸千子
五一假期临近尾声,不知道您都去哪游玩了呢?新闻报道。沈阳的日接待游客量屡创新高成了新的网红打卡旅游地!如果您还没有到过沈阳,那么我推荐您来沈阳逛逛看看,品尝一下东北美食!感受一下沈阳人民的热情!今天和大家分享一款传统东北老菜——蒸千子的做法供您参考。成品菜肴造型美观,色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜,是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的宝宝,快去试一下吧! 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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步骤1/8
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葱姜切末备用
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步骤2/8
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肉馅放入碗中,依次加入食盐,鸡精,料酒,葱姜末,十三香,花椒面,香油,生抽,老抽,蚝油,食用油
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步骤3/8
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加入玉米淀粉,顺着一个方向搅打上将
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步骤4/8
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取一张干豆腐平铺在案板上,将肉馅均匀的抹在干豆腐皮上(一边留白)
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步骤5/8
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从一端向留白处卷起,在留白处涂上面粉糊(半勺淀粉,加上一勺面加入清水搅成面糊)
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步骤6/8
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将封口封好,在案板上滚几圈,整理形状
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步骤7/8
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将制作好的生胚放入蒸锅内,冷水下锅,上气后蒸20分钟,蒸焖五分钟,开盖晾凉刷一层熟油(或者香油),防止表面变干,切段即可
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最后一步
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最后上个成品图,东北传统老菜蒸千子完成!感谢收看!
1.我这里选用的是猪肉馅,清真的朋友可换成牛肉馅。
2.肉馅一定要均匀的平铺在干豆腐上面,从一端向留白处卷起,一定要卷紧实,这样可使造型美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-05 · 辽宁省
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